痞子英雄

【2006-11-12/經濟日報/A7版/綜合新聞】

寒冬掀熱戰
統一超 炒熱冰淇淋戰火
代理美國Cold Stone Creamery炒冰，明年台北上海同步開店；Haagen-Dazs推出全新小包裝，搶進宴會市場。
記者黃仁謙、林茂仁／台北報導

寒冬將至，台灣冰淇淋市場卻愈燒愈熱。統一超商將在本月16日宣布，引進美國知名冰淇淋品牌「Cold Stone Creamery」。國內冰淇淋業者面對強敵，已開始整軍備戰。
統一超商跨足冰淇淋專賣店，冰淇淋業者直覺反應是樂觀其成。莫凡彼（Movenpick）總經理方家寰指出，愈多人投入，就愈容易產生風潮，引起消費者注意，對冰淇淋市場有正面幫助。

Cold Stone Creamery近年積極向海外發展，統一超商取得台灣地區授權，是繼日本、南韓，第三個海外授權的合作夥伴。美國Cold Stone Creamery資深副總裁Lee Knowlton將在近日來台，與統一超商總經理徐重仁簽約。

統一超商總經理徐重仁曾指出，多年前在夏威夷吃過Cold Stone炒冰，除了好吃外，最大特色是現場帶動的歡樂氣氛，炒冰師傅與客人同樂。

據了解，統一超商取得Cold Stone Creamery大中華區授權，期限超過10年，明年將在台北及上海兩地同步開店。有別於統一超商旗下7-ELEVEN只拿到台灣授權，未來將比照星巴克模式，在兩岸同步發展。統一超商目前尚未公布在台拓點計畫，也未訂定價格，但確定會走「高品質、中價位」的策略。

國內冰淇淋市場目前是Haa-gen-Dazs一家獨大，雖然單價較高，每球售價100元，但透過全台18家直營點，加上近500家餐廳採用冰淇淋產品，早已形成氣勢；最近Haagen-Dazs還推出全新小包裝產品，搶進宴會市場。

至於莫凡彼、卡比索及雙聖等品牌，打出每球90元的策略在後追趕。加上透過開設自營餐廳、外帶專櫃及進駐吃到飽餐廳等方式，逐漸打出一片江山。例如莫凡彼除進駐200多家餐廳，在結合咖啡和甜點的自營外帶的專櫃，平均每個月營收就有40萬元。

卡比索指出，賣冰淇淋也要講氣氛，卡比索將進駐太平洋SOGO百貨復興店外，也會持續開設特色餐廳。

面對強敵壓境，老字號的雙聖最近也開始出招，決定進駐全台九個威秀廣場的糖果Bar，目前除天母和美麗華外，都已設置專櫃。雙聖表示，天氣雖然轉涼，但平均每個專櫃每月業績達15萬至20萬元。