痞子英雄

【2005-05-17/經濟日報/A15版/商業流通】

粽子預購戰 全面開打
百貨超商超市量販通路搶進 高價粽養生粽熱門
記者王慧馨、陳怡君／台北報導


隨著端午節的腳步越來越近，粽子市場的競爭也越激烈。今年包括新東陽、義美等共18家食品廠商就推出近30種口味的粽子，各百貨、超商、超市及量販店等通路銷售也推出預購。
根據統計，每年端午粽子市場約有3.5億元，其中便利商店占了1.5至2億元以上，剩下的大都是傳統市場。因此，今年各地的名特產店都搶進與超商合作，像是十八王公劉家就在全家銷售、台南楊哥楊嫂在統一超商、鼎泰豐進萊爾富、九如進OK便利店，桂冠則在包括福客多的五大量販都買得到。

百貨業者近期也陸續開打粽子預購大戰，要以新口味、特色粽或五星級飯店的主廚「加持」，吸引顧客上門嚐鮮，推動粽子預購業績往上衝。

去年新光三越推出七大名粽創下佳績，賣出10萬多顆粽子，今年百貨企劃人員特地花了半年時間，上網找到花蓮養豬達人龔文俊，與晶華酒店主廚黃來發聯手打造獨家販售的「花蓮養豬達人粽」，全台12間分店限量1,000盒，一顆售價113元。

「花蓮養豬達人粽」最特別的就是使用在零污染環境下飼養出的健康豬肉，為全台唯一經農委會認證合格的SPF肉品。

太平洋SOGO百貨則以創新口味取勝，包括水果、咖哩及素粽子，都是今年的獨家口味。遠東百貨今年與喜來登飯店合作，推出港式、台式兩種口味的粽子。

天母大葉高島屋去年與五星級飯店合作後，今年捨棄豪華風改走健康路線，即日起6月11日端午節當天，推出「台灣名店粽」，主攻養生、低糖、低脂、高纖粽。

桂冠行銷總經理王正明說，今年由於天候影響，換季時間延後到4月，準備粽子的時間縮短，因此桂冠今年只賣50萬粒粽子，目標2,000萬元營收。預估超商將佔營收四成，其餘是量販、超市、超商預購和團購市場。

桂冠指出，今年粽子的口味延續去年高價粽熱潮，飯店及名店合作開發不少頂級食材入餡的粽子，除了烏魚子、鮑魚、干貝外，也有黑鮪魚口味的高價粽；強調健康養生的素食粽也很流行。