痞子英雄

【2005-05-04/民生報/A1版/焦點新聞】

今年端午 粽子貴2成 超商昨開始預購 吃‘粽’不吃重 養生粽吃香

記者何雅玲／報導

禮「輕」情意「粽」的說法，今年可能要改囉。隨著糯米、蛋等原物料成本上漲，今年端午節粽子的售價，普遍將上漲2成。去年12顆149元的冰粽，今年8顆就要155元；售價350元的地方名粽，今年售價不變，但盒內裝的數量，從10顆減至8顆。

母親節蛋糕預購活動尚未落幕，超商業者已開始推出端午節粽禮預購。為了搶食高達3億元的端午粽商機，今年超商通路不但較往年提早1周推出預購活動，也搶進高價端午粽預購市場。

昨日，福客多請來美食節目主持人李蕙瑛與內灣野薑花粽創始店負責人詹阿姨，現場示範包粽，為今年「萬粽風情」的端午粽預購活動鳴槍開跑。OK、全家、萊爾富等粽子預購均已登場，7-ELEVEN則選在母親節過後正式展開。

今年四大超商推出的端午粽，不管是炎夏受歡迎的冰粽，或是地方名粽、名店粽，全都圍繞在健康的概念，其中更不乏獨家合作的高價粽。全家便利商店公關經理林翠娟表示，兼具美味與健康的養生粽，近年來已逐漸成為消費者首選。

好比，全家與通豪飯店合作的港式烏魚子干貝鮑魚裹蒸粽、巴西蘑菇養生粽、東港櫻花蝦海鮮粽，萊爾富獨賣的鼎泰豐湖州粽，福客多的元祖冰之宴，每盒4至6顆不等，售價都在600元以上。

去年以鮑魚、帝王蟹等高級食材入餡的7-ELEVEN，也已預告今年仍將推出限量嚴選素材的名家粽。另外，爽口的水果口味甜心粽，今年特別加入新鮮水果入餡，萊爾富行銷處協理趙坤仁表示，買氣將持續發燒。

選用山藥、蓮子、紫米、紅趜等入料或調味的素粽，可說是今年市場的新寵。福客多行銷部協理詹淳櫻表示，好比京兆尹的桂花黃金粽，以1比1的比例加入純正番薯，再加上精製的桂花醬，減低吃粽子的負擔。

名店出產的家鄉口味粽，同樣也是端午市場的票房保證。全家去年最熱銷的是十八王公劉家、宜蘭林香游家，一開賣就被訂購一空。今年以客家阿嬤祖傳手藝的內灣野薑花粽最熱門。

端午粽是超商年度三大節慶預購之一，根據統計，每年粽子的消費額約3億元，傳統市場佔一半，另一半則由超商、量販等通路瓜分。若依今年母親節蛋糕的預購熱況，業者預估將可再成長3成。