痞子英雄

【2008-12-29/聯合報/D8版/消費】

量販&超商
【記者吳雨潔／專題報導】

這一年的量販、超商等通路業，如同洗三溫暖。家樂福公關經理白玉琪表示，上半年的量販業績，整體呈現平穩成長；但下半年受到全球經濟不景氣、物價飆漲與毒奶風暴三大影響，讓業者經營得相當辛苦。

回顧2008

1.景氣差、物價飆，增加經營難度

大潤發公關副理何默真分析，2007年底開始嗅出物價上漲的趨勢。2008上半年，壓不住整體物價波動，像是每包20公斤裝的麵粉，從300多元一路漲到700多元，食用油每公升從20多元漲至30多元，在在讓消費者大喊吃不消。

全家便利商店公關經理林翠娟指出，電費調漲25%，使得節能變成重要課題，成本增加，更加重通路業者的經營難度。

2.拓點展店，上半年逆向成長

物價飆漲反而成為量販店爭取客源的好時機，因消費者認為量販店是萬物齊漲中，唯一平價的地方，對其信任關係反倒增加。

因此，上半年的量販來客數明顯增加一成五，雖然客單價下降，但業績平均成長了約一成。全聯社福利中心今年7月，集團還加薪3～5%，總經理蔡建和說，今年共增加65家店，預計明年到達500家，提早完成拓點目標。家樂福則增了12家店，成為展店最多的一年。

3.毒奶風暴，下半年業績下滑

下半年的毒奶事件，重創了通路界。整體消費信心下降，導致消費者什麼都不敢買。在9月底到10月初期間，量販店都是門可羅雀，尤其是烘焙商品與奶製類食品。

其中被驗出含三聚氰胺的大潤發烘焙，業績更是下滑三成。也讓國內的食品業及通路商，重新重視食品安全問題。

4.量販超商邁向虛擬購物

今年的量販業者也朝向異業合作，新推出的「家樂福電信」，率先將電信服務結合通路，讓消費者打電話就可獲得購物折扣。大潤發結合網路購物，成立「大潤發得來速網路購物」，在網路上點選，至指定門市取貨。消費者節省了時間，業者則省下物流費用。

超商也重新定義所扮演的角色，萊爾富推出顛覆傳統超商的「網路購物」服務，以門市為銷售核心，針對不同消費者，推出不同的銷售模式與商品結構。全家推出消費可累點happy go卡的紅利點數活動，每個月都有超出百萬筆的交易使用happy go卡；同時獨家與悠遊卡合作，導入小額100元加值。

全家今年也引入FamiPort多媒體機，綜合萊爾富的Life-ET、7-11的i-bon，三大系統的多媒體機全部都到位，讓新的服務形態成為多媒體機開花結果的一年。

5.超商打造烘焙空間

為搶攻食品市場，全家推出鮮食戰略商品「超麵包」，創先工法後注餡，讓麵包的口感更滋潤、有現作感。而萊爾富「烘焙空間複合店」，推出手工烘焙麵包。

展望2009

1.量販：加強服務導向，像大潤發的網路購物，取貨地點將擴張更多點，方式會更便捷。也深耕於社區型的需求，例如家樂福08年底在台北縣蘆洲新開的店，即展現從量販店轉型社區型購物中心的企圖，全方位滿足在地民眾的生活需求。

2.超商：針對網路族群提供更多生活支援，例如網路交易過程中需要的金流、物流等，透過全家的FamiPort可整合。為擴大超商的熟食市場，除了目前提供的鮮食以早餐和午餐為主，09年將擴及晚餐。全家導入類似自助餐模式，可自由選菜、飯的「包鮮料理」，讓超商更融入生活中。